31. jaanuaril toimub restoranis Reute eriline “Four Hands Dinner”, millega tähistame ka peakokk Albert Verbenetsi sünnipäeva.
Üheks õhtuks kohtuvad köögis kaks peakokka — Joonas Koppel ja Albert Verbenets, et luua ainulaadne 7-käiguline degustatsioonimenüü, kus saavad kokku kaks käekirja ja üks ühine idee. See on ainukordne õhtusöök, mida ei korrata.
Kohtade arv on piiratud, broneeri koht aegsasti!Hind. 96eur/inimene
Piletid müügil: https://fienta.com/et/24-01-four-hands-dinner
Menüü:
⸻
Majaküpsetised
leivavalik, või
⸻
Amuse-bouche
vahuline kärsatatud lillkapsas, kõrned
⸻
Kammkarp · sellerijuur · õun · yuzu
⸻
Veis à la flambée
austrimajonees · austrilehed · äkiline sibul
⸻
Riff-ahvena rull
kalamari · sidrunhein · kikerhernes · artišokk
⸻
Sisefilee nelja kastmega
balsamico–kirss · basiilik–anšoovis · veise jus–must küüslauk · rosmariini beurre blanc
⸻
Kiivi carpaccio
laimisorbee · apelsini–miso kaste · tilligeel · verbena
⸻
Magus
kunst · kunst · kunst
⸻
Petit fours
foie gras BitCoin
⸻
Majaküpsetised
leivavalik, või
⸻
Amuse-bouche
vahuline kärsatatud lillkapsas, kõrned
⸻
Kammkarp · sellerijuur · õun · yuzu
⸻
Veis à la flambée
austrimajonees · austrilehed · äkiline sibul
⸻
Riff-ahvena rull
kalamari · sidrunhein · kikerhernes · artišokk
⸻
Sisefilee nelja kastmega
balsamico–kirss · basiilik–anšoovis · veise jus–must küüslauk · rosmariini beurre blanc
⸻
Kiivi carpaccio
laimisorbee · apelsini–miso kaste · tilligeel · verbena
⸻
Magus
kunst · kunst · kunst
⸻
Petit fours
foie gras BitCoin
